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一.什么是满汉全席 满汉全席兴起于清代乾隆年间，是集满族与汉族菜点之精华而形成的具有浓郁民族色彩的历史上最著名的中华巨型宴席。满汉全席上承宫廷菜肴之特色，下秉地方菜系之精华，别具一格。其肴馔之繁多，技艺之高超，器皿之精致，场面之豪华，礼仪之讲究，耗资之巨大，是我国宴席发展史上一颗璀璨的明珠，甚至在世界肴坛上也占有一席之地。 二.承德满汉全席的由来 1.满汉全席烹饪技艺是我国近代烹饪发展史的一个高峰。对满汉全席的起因是众说纷纭：有人说它是清朝民间商贾为了赚钱而臆想编造出来的.也有人说它是清朝宫廷的国宴. 还有人说它是为了满足慈禧的豪奢生活而制作芸芸。经过我们研究这些说法都不准确，根据承德避暑山庄(承德人简称离宫)御膳档案...